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2018年3月24日 (土)

しぼり工程 ~豊島屋酒造に行きました!その10~

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 写真は、原酒をろ過する機械だそうですが、面白かったのが、にごり酒などでも必ず、この機械を通すそうです。

 原酒=どぶろくだと、酒税がぐんと高くなるからだそうです。

 今でもそんな仕切りがあるのだなあと思いました。

 税制というのも、なかなか実態に合わないところもあるようで。

 この後、事務所に戻り、試飲等をしましたが、結構買い込んでしまいました。帰りの電車は、大荷物でした。

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