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2016年8月31日 (水)

義左衛門

Imgp3854  甘さが特徴のある純米吟醸。

 米らしい甘さで、妙な吟醸香ではありません。

 こkは若戎酒造という、伊賀市にある会社のもので、ホームページでは、酵母にこだわりがあるように感じました。

 この義左衛門も、十数種類の酵母を使っているそうです。

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