麻布長江 香福筵

　昨日、お墓参りの帰りによりました。

　墓参や法事の際に、ときどき寄る中華料理屋さんです。

　今回は、妻がしびれて辛い 白いマーラーメン、私はトマトと卵のスワァンラーメンを食べました。いずれも辛いのですが、辛さ（痛さ）が後を引かない上品な味わいです。

　店頭に化学調味料を使わず、「酒醸」（チューニャン/もち米と麹を発酵させて作る伝統的な調味料）を手作りしていると書いてありました。このうまみも魅力です。

星評価　★★★